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2017.02.09 (Thu)

てんぷら あら谷

今までの記事(2012年2014年)では、天ぷら「荒谷」さんと書いていたのですが、
いつからか「あら谷」に変わっていたらしく…(汗)
今回からちゃんと直します。

で、久々の夜天ぷら。
6000円のコースです。

1杯目は冷酒で。

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ラベルがはがれてしまったのか…
何かなーとよく読んでみたら、裏側にはちゃんとラベルありました^^;

澤屋まつもとの守破離(山田錦)

サラダと付け出し。

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大根おろしとシラスのサラダ、付け出しは煮物。
牡蠣や肝や白子など、これだけでお酒がたくさん飲めてしまう…

で、早速てんぷら。

まず出てきたのは、鱚。

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そして…

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こちらはなんと、筍!
一足先に春。。。柔らかい、筍。いい香り…。

海老。

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海老、もう一つ。大葉巻き。

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(頭もあとからやってきました)

牡蠣。

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ぷりぷり、絶妙。


ふきのとう。

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春の味第二弾!
嬉しくなりますね♪


アマダイ、ワカサギ。

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アマダイはうろこがパリッと、身がふわんふわんで、
食感の違いも美味しかったです。


そうそう、お酒は熱燗へ。

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ちょっと天ぷらのペースが速くて(まぁ猫舌だからいいんですけど)、2品乗っちゃってますけど、

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ワカサギの後は、小フグ。

コースの最後は、穴子でした。

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追加で頼んだのが、蓮根と椎茸。

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蓮根を揚げるときって、火の通り具合が難しそうだけど、
さすがーって感じの加減でした。。。おいしかった♪



23:49  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.02.05 (Sun)

開春 山口 きもと 6年熟成

昨日は立春でしたが、ちょっと前に飲んだ「春」のお酒を…


開春 山口 きもと 6年熟成

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6年というと結構な感じがしましたが、
色はこのくらい。

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古酒の香りは、少々ヒネた感じではありますが、
燗にしたら旨みがふくらんで丸くなり、おいしくいただけました♪

この日のお料理は、

☆お刺身(コチ、白ミル貝)
☆白ネギの焼きびたし
☆高菜入りオムレツ
☆鶏肉とさつまいもときのこの酒粕グラタン

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お刺身

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高菜入りオムレツ

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高菜のしょっぱさがいい感じ♪

鶏肉とさつまいもときのこの酒粕グラタン。

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チーズものせて、とろーり、ほんと温まります♪

今年いただいた酒粕は、なんかすごいふわふわしていて、
お料理にも使いやすくて、そのまま食べても美味しかったです。

15:59  |  日本酒(その他)  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.02.02 (Thu)

いづみ橋 純米活性にごり(生)

いづみ橋 純米活性にごり(生)

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とんぼの越冬卵と雪だるまラベル

泉橋酒造、神奈川の蔵元さんです。
すごくかわいいラベル~
とんぼが蔵のシンボルマークで、トンボの絵のラベルのお酒が多いらしいのですが、
こちらは冬なので、トンボは卵の絵になっています。(雪だるまの足元…って、「足」元?)

これが、微発泡とあるのですが、全然「微」じゃなくて
しゅわしゅわ、いきのいい炭酸でした^^;

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とっても飲みやすいです。シャンパンみたい~

で、お料理は、

☆サラダホウレンソウとトマトのサラダ
☆セロリの胡麻和え
☆オイルサーディン&チーズ
☆きのことウィンナーのアヒージョ
☆ホタルイカとからすみのパスタ

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…と、ちょっと和風あり洋風あり(笑)

セロリの胡麻和え。

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オイルサーディン&チーズ

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きのことウィンナーのアヒージョ

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にんにくもいっぱい入ってて、ワインのほうが合いそうだけど、
こういうお酒なら全然OKだと思う…

ってんで、パスタ(笑)

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オイルベース、ホタルイカとからすみのパスタ。
ホタルイカが出てくると、なんか春が近づいてきてる気がする…

かわいいし飲みやすいし、お鍋にもよさそうなお酒でした♪


23:05  |  日本酒(その他)  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.01.25 (Wed)

ワインバー Uluru

すみません、またまた去年の話です。

Uluru(ウルル)さんは、朝から夜まで開いてるワインバーです。
夜といっても、20時が基本。

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1Fはカウンター、2Fにテーブル席があるそうです。

10月のお酒の会でお会いして、面白そう・楽しそう・美味しそうって、すぐにお邪魔したのでした。
11月の優勝パレードの日だったので、てんてこ舞いだったそうですが、
私たちがお邪魔したときはちょうど一息ついたころ。

明るいうちから飲めるって素敵~♪

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ずいぶん前のことになってしまって、うろ覚えなのですが、
なんか、とにかくワインもお料理も美味しくて。。。

国内のワイナリーのワインもいくつかいただきました。
岡山と、…あと、もう一つどこだったか忘れた(><)

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とっても失礼な感想ですが、
国内のワインにもこんなにおいしいのがあるんだーってほんとに目から鱗でした。

世界が広がって、うれしい!


で、紛らわしいですが、この「キュヴェ東北」は、フランスの生産者のワイン。

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大震災のあと、東北のために、ということでもともとは違う名前だったワインを、
「東北」という名前で出されているのだそうです。

この「K.O」というのがもともとの名前。

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お料理も、どれも美味しそうなのばかりでした。

三原 梶谷農園のハーブサラダ

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じゃがいもとチーズのドフィノア

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ウルル風お好み焼き
(パルミジャーノ・コンテ・ハーブ入り)

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キャベツの代わりに、ケールがたっぷり。
濃厚チーズたちもワインにぴったり。

そして、運よく巡り合えた、ジョルジュさんのパンでカツサンド。

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・・・お持ち帰りで作っていただいたのですが、
やっぱり出来立てが食べたくなって、帰り道の公園のベンチで
食べちゃいました(笑)


う、う、うま~!!

大好きなジョルジュさんのパンドミに、uruluさんの大きなカツ。
幸せヽ(≧∀≦)ノ

それでもまだ明るい… 
素敵な1日でした。

uruluさん→  (facebookのページ)

ジョルジュさん→  (facebookのページ)



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2017.01.21 (Sat)

2016 クリスマス

年をこしてしまいましたが、去年のクリスマスを♪

ワインは、『A-iuto!』。イタリアの白ワインです。

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ぶどうを皮ごと醗酵させるつくり方で、この色合いが生まれます。
がっしりしていて力強い美味しさ。飲み飽きません。

この日は、病み上がりだったこともあって、ちょっと手抜きなお料理。

☆生ハムとべビーリーフのサラダ
☆サーモンのムース(贈答品でいただいたセットもの)とブロッコリー
☆ローストビーフ(贈答品でいただいたセットもの) マッシュポテト添え
☆チーズ2種とベラベッカ

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病み上がりのくせにガッツリですが…笑

冷凍で届いた贈答品のサーモンムースもローストビーフも美味しかったです。

チーズも、ブリー トリュフが、すごくトリュフがいい香りで、ワインが進みました~

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で、この日生まれて初めての食べ物が、「ベラヴェッカ」でした。

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近くのパン屋さんでこの時期だけ作られるのです。
フランス北西部のアルザス地方で冬に食べられるお菓子で、別名 洋ナシのパン。
生地のほとんどがその他いろんなドライフルーツで、結構スパイスがきいてて、
すごく好きな味だわ~。。

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スライスしてちびちびいただきました。

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トリュフブリーもそうだけど、赤ワインと一緒にいただきたくて、
年明けてからまた楽しみました。

シュトーレンもおいしいけど、こっちが好きかな…
ドライフルーツ好きにはたまらんです。


22:50  |  イベントご飯  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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