2009.11.05 (Thu)
まん丸ズッキーニ
先日、車で30分ほどのところにある、
道の駅・湖畔の里 -福富- へ遊びに行ってきました。
野菜の産直市なんかもあったりして、結構楽しかったです。
何より自然の中だったのでなんだかホッとしました。
で、その産直市でまん丸のズッキーニを見つけたので、
イタリアで食べたような、肉詰めオーブン焼きにしてみました♪

(出来あがってみると、かなり違うような気も…^^;)
まずズッキーニを半分に割って、ちょっとチンして、わたの辺をくりぬいて、
豚ミンチの種を入れ、チーズを乗せてオーブンへ。
かなりジューシーに、美味しくいただけました♪
ズッキーニ、やっぱりウマいなぁ〜〜
またまん丸を見つけたら買うと思います!
++ おまけ ++
道の駅のそばにあるダムです。
ススキがきれいでした。

「道の駅・湖畔の里 -福富-」 → ☆☆☆☆
道の駅・湖畔の里 -福富- へ遊びに行ってきました。
野菜の産直市なんかもあったりして、結構楽しかったです。
何より自然の中だったのでなんだかホッとしました。
で、その産直市でまん丸のズッキーニを見つけたので、
イタリアで食べたような、肉詰めオーブン焼きにしてみました♪

(出来あがってみると、かなり違うような気も…^^;)
まずズッキーニを半分に割って、ちょっとチンして、わたの辺をくりぬいて、
豚ミンチの種を入れ、チーズを乗せてオーブンへ。
かなりジューシーに、美味しくいただけました♪
ズッキーニ、やっぱりウマいなぁ〜〜
またまん丸を見つけたら買うと思います!
++ おまけ ++
道の駅のそばにあるダムです。
ススキがきれいでした。

「道の駅・湖畔の里 -福富-」 → ☆☆☆☆
2009.11.02 (Mon)
天寶一(てんぽういち)
「天寶一」 純米 秋上り冷詰

広島県神辺のお酒。キリッとしたいいお酒をいつも作ってくれます。
今回はひやおろしということで、落ち着いていて、渋みのある味わい深いお酒でした。
ラベルも秋らしくて素敵です♪
だんだんと涼しく、乾燥してきたので、
この日はお鍋にしました。

コラーゲンたっぷり❤の、アンコウ鍋です〜。
ちょっと小ぶりのアンコウでしたが、
まず、肝をカラ炒りし、お味噌を加えて出汁を加えていきます。
お刺身は、バイ貝。
とっても甘くてこりこりして美味しいです♪
そしてそして、今日はなんと燻製に挑戦!
ボロになったフライパンにアルミホイルをしいてチップとお砂糖を置き、
その上に網を乗せ(チップに触らないように高めにセット)、
煙が出てきたら食材たちを網に並べ、
蓋をして数十分。(物によって違う)
・・・という方法でやってみました。
しかし、フライパンにセットする網が、フライパンより大きかった…
(事前に確認してなかった…)
しっかり蓋が出来なかったので色があまり付きませんでしたが、
ちゃんとスモークの香り♪(さくらのチップを使いました)

ささみとチーズと味噌漬け玉子。
おおーー!!
美味しい〜〜!!って、大興奮。
ささみもパサつくのかと思ったけど、全然そんなことないし、
味噌漬け玉子もチーズも、思った通りすごく美味しかったです。
今度はちゃんとしたサイズの網を入手して、再チャレンジせねば
サーモンなどのお魚もおいしそう〜

広島県神辺のお酒。キリッとしたいいお酒をいつも作ってくれます。
今回はひやおろしということで、落ち着いていて、渋みのある味わい深いお酒でした。
ラベルも秋らしくて素敵です♪
だんだんと涼しく、乾燥してきたので、
この日はお鍋にしました。

コラーゲンたっぷり❤の、アンコウ鍋です〜。
ちょっと小ぶりのアンコウでしたが、
まず、肝をカラ炒りし、お味噌を加えて出汁を加えていきます。
お刺身は、バイ貝。
とっても甘くてこりこりして美味しいです♪
そしてそして、今日はなんと燻製に挑戦!
ボロになったフライパンにアルミホイルをしいてチップとお砂糖を置き、
その上に網を乗せ(チップに触らないように高めにセット)、
煙が出てきたら食材たちを網に並べ、
蓋をして数十分。(物によって違う)
・・・という方法でやってみました。
しかし、フライパンにセットする網が、フライパンより大きかった…

(事前に確認してなかった…)
しっかり蓋が出来なかったので色があまり付きませんでしたが、
ちゃんとスモークの香り♪(さくらのチップを使いました)

ささみとチーズと味噌漬け玉子。
おおーー!!
美味しい〜〜!!って、大興奮。
ささみもパサつくのかと思ったけど、全然そんなことないし、
味噌漬け玉子もチーズも、思った通りすごく美味しかったです。
今度はちゃんとしたサイズの網を入手して、再チャレンジせねば

サーモンなどのお魚もおいしそう〜
2009.11.01 (Sun)
かぼちゃのタルト(失敗・・)
10/31はハロウィンでしたね♪
日本ではtrick or treatとかはやらないんでしょうね〜。
若い子はパーティとかやってるのだろうか…。
…pelotaにとってはかぼちゃの日・笑
かぼちゃのタルトを作ってみました〜
タルトの台は、もちろんビタントニオで♪

かぼちゃクリームがゆるすぎてなんだか見苦しいですが(><)
ほんとはモンブランみたいにちゅるちゅるってやりたかったのですが、
ダメダメだったので、フォークで筋をつけました…
お菓子って、難しい…
大抵味はそこそこだと思うのですが、見た目に難ありで。
いつも、dexも「味は美味しいよ!」って・笑
で、お菓子つながり。
九州のサービスエリアで見かけた「キットカット 柚こしょう味」。

柚子の爽やかな味と、あとからピリッとした辛みが、
とっても美味しいです〜!
日本ではtrick or treatとかはやらないんでしょうね〜。
若い子はパーティとかやってるのだろうか…。
…pelotaにとってはかぼちゃの日・笑
かぼちゃのタルトを作ってみました〜
タルトの台は、もちろんビタントニオで♪

かぼちゃクリームがゆるすぎてなんだか見苦しいですが(><)
ほんとはモンブランみたいにちゅるちゅるってやりたかったのですが、
ダメダメだったので、フォークで筋をつけました…
お菓子って、難しい…
大抵味はそこそこだと思うのですが、見た目に難ありで。
いつも、dexも「味は美味しいよ!」って・笑
で、お菓子つながり。
九州のサービスエリアで見かけた「キットカット 柚こしょう味」。

柚子の爽やかな味と、あとからピリッとした辛みが、
とっても美味しいです〜!
2009.10.27 (Tue)
パッタイ
タイネタ連続です^^;
こないだパッタイ食べたのに、すぐ食べたくなってしまいました。
お米からつくった麺をつかった、タイ風焼きそば「パッタイ」

ナンプラーとオイスターソースに、スイートチリやトルコのスパイス「スマック」も入れて、
ほんと適当に作りましたが、これがなかなかいけました!
食べるときに、ピーナツを砕いたものをふりかけていただきます♪
実はパクチーが苦手なpelota…。
代わりに、セロリの葉っぱをのせてそれっぽく。
ちょっと作りすぎて、食べきれないねーって話してたのに、
ペロッと食べてしまいました。。
この日のテーブル。
変なメニューで恥ずかしいのですが…
お酒は焼酎「一人蔵」

☆生ハムいちじく
☆おからの和ハーブサラダ
☆パッタイ
おからの和ハーブサラダは、大葉、ネギ、セロリがたっぷり、プチトマトも入っていて、
オリーブオイルにかんきつ類の絞り汁、味付けは塩・コショウ・しょうゆ。
チリパウダーとオールスパイスが入っています。

こうしてレシピを書くと、ううーむ、って感じで、
確かになかなか個性的な味ですが、意外と美味しいです〜〜。
(dexはかなり気に入ったようです♪)
こないだパッタイ食べたのに、すぐ食べたくなってしまいました。
お米からつくった麺をつかった、タイ風焼きそば「パッタイ」

ナンプラーとオイスターソースに、スイートチリやトルコのスパイス「スマック」も入れて、
ほんと適当に作りましたが、これがなかなかいけました!
食べるときに、ピーナツを砕いたものをふりかけていただきます♪
実はパクチーが苦手なpelota…。
代わりに、セロリの葉っぱをのせてそれっぽく。
ちょっと作りすぎて、食べきれないねーって話してたのに、
ペロッと食べてしまいました。。
この日のテーブル。
変なメニューで恥ずかしいのですが…
お酒は焼酎「一人蔵」

☆生ハムいちじく
☆おからの和ハーブサラダ
☆パッタイ
おからの和ハーブサラダは、大葉、ネギ、セロリがたっぷり、プチトマトも入っていて、
オリーブオイルにかんきつ類の絞り汁、味付けは塩・コショウ・しょうゆ。
チリパウダーとオールスパイスが入っています。

こうしてレシピを書くと、ううーむ、って感じで、
確かになかなか個性的な味ですが、意外と美味しいです〜〜。
(dexはかなり気に入ったようです♪)
2009.10.25 (Sun)
サワディーレモングラスグリル
ランチにはよく行ってたタイ料理屋さん、
「サワディーレモングラスグリル」へ、夜行ってきました。
この日はコンサート帰りのちょっと遅い時間に行ったので、
ちょっと軽めにお食事。(携帯で撮ったので写真がいまいちです
)
まずは、シンハービール♪

ソムタム(青パパイヤのサラダ)

これが、とってもおいしい〜のですが、とっても辛〜いのです!
ヒーヒーしながら食べました(笑)
トウガラシごろごろなのです…。でもすごく体にもよさそう。
カノンパンナークン(海老とひき肉のトースト)

すごくいいおつまみって感じです。
前にビストロスマップで、海老トーストを見て作りたい〜と思ったのを思い出しました^^;
クンオップンセン(海老の春雨蒸し)

って、春雨しか写ってませんが^^;、
中に海老がごろっと入っています。
蒸してあるので海老もぷりぷりで、うまみを吸った春雨がおいしいー♪
なにやら素敵なスパイスの香りもして、
これはお家でもぜひ作ってみたい〜〜
そして〆は
パッタイ(焼きビーフン)

定番です、はずせません〜。
軽く…?だったかなぁ、お腹はいっぱいになりました^^;
おいしかった〜♪
んで、蛇足ですが、コンサートのお土産。

モンゴル800のコンサートに行ってきたのでした♪
全員にこのチョコがもらえました!
コンサートも楽しかった❤
「サワディーレモングラスグリル」 → こちら
「サワディーレモングラスグリル」へ、夜行ってきました。
この日はコンサート帰りのちょっと遅い時間に行ったので、
ちょっと軽めにお食事。(携帯で撮ったので写真がいまいちです
)まずは、シンハービール♪

ソムタム(青パパイヤのサラダ)

これが、とってもおいしい〜のですが、とっても辛〜いのです!
ヒーヒーしながら食べました(笑)
トウガラシごろごろなのです…。でもすごく体にもよさそう。
カノンパンナークン(海老とひき肉のトースト)

すごくいいおつまみって感じです。
前にビストロスマップで、海老トーストを見て作りたい〜と思ったのを思い出しました^^;
クンオップンセン(海老の春雨蒸し)

って、春雨しか写ってませんが^^;、
中に海老がごろっと入っています。
蒸してあるので海老もぷりぷりで、うまみを吸った春雨がおいしいー♪
なにやら素敵なスパイスの香りもして、
これはお家でもぜひ作ってみたい〜〜
そして〆は
パッタイ(焼きビーフン)

定番です、はずせません〜。
軽く…?だったかなぁ、お腹はいっぱいになりました^^;
おいしかった〜♪
んで、蛇足ですが、コンサートのお土産。

モンゴル800のコンサートに行ってきたのでした♪
全員にこのチョコがもらえました!

コンサートも楽しかった❤
「サワディーレモングラスグリル」 → こちら
テーマ : こんな店に行ってきました - ジャンル : グルメ




