喰いしんぼと呑みすけのくらし

素敵な風情の竹原の町並み保存地区。

食べ物屋さんもいい雰囲気です。



お昼ごはんは「新そば」って書いてあったのでおそば屋さんにしました。
「江戸そば　遊山」　　→　☆☆☆

もしかして、ソバリエ・花あじさいさんの言われていたお店のひとつでしょうか？！


こちらのは二八そばで、お蕎麦も小麦粉も国産のものとのこと。
冬季限定の二つのおそばをいただきました。

「にしんそば」




「鴨南蛮そば」




付け出し？にお豆腐がついてます。

あー、車じゃなかったら、昼間っからおそば屋さんで日本酒ってのをやりたいところ…

どちらのおそばも美味しかったです♪


そして、こちらがお茶したカフェ。



「cafe　青」　→　☆☆☆

古くからある土蔵を改築してできたカフェで、お店の中には「書」が飾られています。
お店の方が書かれたのだと思います♪
お料理もデザートも全部手作りだそうです。
ちょこちょこと雑貨もおいてあって、すっきりしてて、素敵なお店でした。

いただいたのは、デザートセット。３種類のスイーツが楽しめます♪



抹茶のガトーショコラ、ムラサキイモのスイートポテト、チーズケーキ。
あと、オレンジピールと柿。

コーヒーも美味しかったです♪

ほんとにこの日は町は静かだったらしく、
ちょうど私たちと入れ違いに出て行ったお客さん以外は、誰も入ってこなくて、
お店の人も、びっくりだわ〜って言われるくらいでした・笑


そして最後にお土産。

「神田もち店」(→☆☆☆) の、桜餅、梅入り桜餅。



白いほうには、青梅のシロップ煮が入っていて、さっぱりしてます。



ここの餡子は甘すぎなくて、ほんとにおいしいい！！
いっぺんに２個でもペロリです♪

お家から車で１時間弱のところにある、広島県竹原市。
「安芸の小京都」と言われている竹原市には古い町並みの残る地区があります。

日曜日、この町並み保存地区で、お能のワークショップがあったので、
dexと行ってきました♪

早めに行って、保存地区をぶらぶらしました。




保存地区の中には、あの竹鶴酒造と、竹鶴家の小笹屋酒の資料館もあります。
(しかし、お休みでした〜TT)





　酒米。


そしてもう一つ、「龍勢」の藤井酒造の酒蔵にある酒蔵交流館もあります。



こっちはオープンしてたけど、車だったので試飲できず…。
残念！

いろんな雑貨や、おせんべいや酒粕アイスなんかも売ってありました。



竹原という地名は竹が多いことから名付けられたそうで、竹細工のお店も何軒かあります。




こちらはワークショップの会場、旧笠井邸。



お能の｢紅葉狩」という演目の一幕のお謡いと、仕舞に挑戦！
楽しかったです。でも仕舞は難しい〜



この日はちょっと寒くて観光客もまばらでしたが、
静かでのんびりとうろうろできました。


雑貨屋さんの壁にかざってあった小さなちゃんちゃんこ。　



すごい可愛い〜。器用だなぁ…



もとは美容院だったのでしょうか・・　ガラスケースの中に。



前に来た時は、イベントの時ですごい人だったので、
静かさにびっくり。

でも、とても風情があって素敵なところです。


もぐもぐ編はまた続きで♪

ちょっと肌寒くなって、久々に赤ワイン飲みたいなぁ…って気分の時に、
tottoさんのとこで見かけた、ビーフときのこのタリアテッレ。　　→　　☆☆☆

こ、これは美味しそう〜〜❤

イタリアから帰ったすぐは使いまくってたのに、
しばらく放置していたポルチーニで、パスタを作りたくなりました。

となると、同じくイタリアで買ったドライトマトで一皿作って、

サラダは・・・・、コナさんとこで見かけたカラフルサラダが作りたいー。

当然チーズも用意して〜

って、いろいろ考える時間がとっても楽しいです♪

で、出来あがったテーブルはこちら。



(写真、ちとボケてますが^^;)



まずサラダ〜。　コナさんがミホさんの美味しそうなサラダを紹介されていて、
ご自身でもとっても素敵に作られていたのをまねっこさせていただきました♪



カラフルで、ビタミンたっぷりそうでしょ？

味付けは塩コショウとオリーブオイル、パルメザンチーズ、バルサミコ酢。
この最強タッグで野菜の味も引き立つとっても美味しいサラダです。

なんか、・・体が喜んでるって感じ・笑

　→　コナさんの美しいサラダ

　→　ミホさんの美しいサラダ


そして、ドライトマトを使って一品。



きざんだドライトマトと、ローズマリーを入れたマッシュポテトを、
豚肉で巻いて、ソテーしたもの。

ソースはバルサミコ酢。
ドライトマトがアクセントになっていい感じです。
ジャガイモ好きのdex大喜び。



そしてそして、
ポルチーニと牛肉のパスタ （リングイネを使いました）




にんにく・玉ねぎと牛肉を炒めて、戻したポルチーニ(エリンギもこっそり入れてます)
を入れてしばらく煮て、生クリームを入れたソースで。

ポルチーニ、すごくいい香り！太めの麺があうソースです。

ふがふがと夢中で(大げさ？笑)　いただきました〜。
(でもカロリーは高そうだな…^^;）

赤ワイン進む進む。

この日のチーズは、ブリードモーと、



ブルーは結構しょっぱいので、ブルスケッタと一緒にいただきました。


ちょっと食べすぎの感もあるけど…
あちこちで見かけた素敵なお料理のおかげで、
美味しいばんごはんいただきました♪

ありがとうございます　

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また柑橘系ネタ連続ですが、
お友達から柚子をたくさんいただきました❤
(他にもカボスやキウィも！）　
ありがたいです〜



こんな感じで葉っぱがついてたり、かわいい。

もちろん無農薬だし、これは、ぜひ作ってみたかった大好きなアレを作らねば！！

そのアレとは…

うふふ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　

柚子ピールとオランジェット(あれ？柚子だけどこの呼び名でいいのかな） です

何度か湯でこぼしてあく抜きをした皮を、砂糖でことこと煮詰めて、
ちょっと乾燥させてグラニュ糖をまぶして柚子ピールを作り、
半分は湯煎で溶かしたビターチョコにくぐらせてオランジェットに。

(撮影に耐えうるベッピンさんを選別したらこんなちょっぴり^^;）


自分で作ると柔らかさとか好みにできるし、
だんだんツヤツヤになってくる柚子を見るのは楽しいです。

私はやわらかめが好きなんですが、やわらかすぎてすぐにグラニュ糖が溶けたり、
まぶした後また乾燥させたり、乾燥させすぎちゃったり、失敗作もありましたが、
そういうのもとりあえずお腹の中には全部入れることができます・笑

柚子ピールを使ってお菓子も作りたいと思っていたのに、
ああーなくなっちゃうーと言いながら、結局一人でパクパク食べています…


他にも柚子茶と、塩漬け柚子を仕込み中。

塩漬け柚子は、以前記事にした塩漬けレモンみたいに、使えるのではないかと楽しみ〜。

柚子味噌も作ったし、いっぺんに使いきれない果汁も、
あしらい用に皮を小さく切ったものも冷凍庫に。

これからの時期活躍してくれそう！


そしてこちらはサツマイモの柚子煮。



酸味と甘みがぐぅです。


もちろん、お風呂にも入れましたよ〜

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因島はっさく屋さんの、「はっさく大福」




ワタクシ、柑橘系と甘いものの組み合わせが大好きで。
(オランジェットは大好物❤)

うろ覚えなのですが、お友達のブログで見て以来、食べてみたいと思いつつ、
因島へ行く機会もなく・・・

が、広島市内のお土産屋さん（「長崎屋」）で発見！！
嬉々として買ってきたのでした〜

この大福、当然ながらはっさくの在庫がある間しか作られないそうで、
10〜8月が時期らしいです。



中はこんな感じ。
はっさくの実の周りに白あんです。

やわらか〜い外側の皮はみかん餅だそうです♪

想像通り、甘酸っぱく、ちょっと苦みのあるはっさくの果実と白あんがめちゃウマ〜。
甘いの苦手でも、お腹がいっぱいでも、ペロッと食べられます〜

また見つけたら買っちゃおう〜〜っと。


因島はっさく屋さんのＨＰ はっさく大福の紹介は、　→　こちら☆



＊＊｢長崎屋」さん(広島市の本通り）では金・土・日限定の販売だそうです＊＊

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