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2017.02.23 (Thu)

オッソー イラティ

オッソー イラティ

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フランス 羊乳 ハード

羊ですが、食べやすい。うまみたっぷり。日本酒とも合いそう…

08:11  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.02.23 (Thu)

ブルー デ コース

ブルー デ コース

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フランス 牛乳 ブルー

牛乳版ロックフォールと呼ばれているそうです。
びりびりしすぎてなくて、美味しい♪
07:57  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2017.01.21 (Sat)

ブリー トリュフ

ブリー トリュフ

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フランス 白カビ 牛

ブリーに黒トリュフがサンドしてあります。
贅沢なチーズ。。。ウマイです。

20:21  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.02.18 (Thu)

カルヴァドスブリー

カルヴァドスブリー

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フランス ウォッシュ 牛

ブリーチーズの表面に細かいパン粉をまぶして、
カルヴァドス(りんごのお酒「シードル」の蒸留酒)で熟成させたチーズ。
風味豊かで赤ワインでも美味しかったですが、シードルなどの発泡系とも合うそうです。

13:23  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2016.02.18 (Thu)

ブルー ドゥ ブルビ レガリス

ブルー ドゥ ブルビ レガリス

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フランス 青カビ 羊

クリームみたいに柔らかいので、周りがワックスでコーティングされています。
ちょっとぴりぴりしますが、クリーミーなので緩和される感じ…
蜂蜜と一緒にパンに塗っても美味♪

12:58  |  チーズ  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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