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2017.07.28 (Fri)

うわのそら(@福岡)

福岡に来たときは…やっぱり「うわのそら

コンサートの後、ちょっと遅い時間でしたがしっかり食べて飲んでしまいました^^;
今までコースでお願いしていましたが、今回初めてアラカルトで。

お酒は、こんな感じ。

たかちよ
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チェックのラベルがかわいいです。


DATE 7 (ダテ セブン)
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宮城の蔵元の7人が工程を分担して受け持ち、一緒に作ったお酒だそうです。


花の香(はなのか)  純米大吟醸 海花(かいか) Challenge 2017 無濾過生原酒
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熊本の蔵元さん。
大吟醸ですが、そこまで吟醸香は強くなく、渋みもあっていいなと思いました。


而今 純米吟醸 雄町 火入
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火入れ。おいしいい。


お料理。
すでに売り切れのものもありましたが、どれも美味しそうで選ぶのが一苦労。
アラカルトでも、一人ひとりのお皿に盛りつけてくれるので、コース料理みたいです。

つけだし 焼きなすのゼリーよせ

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枝豆のすり流し

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くじらのお刺身、三種盛り。

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うね(よくあるクジラベーコンのしろいところ)、さえずり、胃袋。
胃袋とか初めて食べました。
そのほかの部位も、
今まで食べてたのはなんだったの?っていう美味しさでした~。

もろこし万頭

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割ってみたら、とうもろこしがいっぱい。
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く~!

冬瓜と鶏肉のつみれの茶巾蒸し

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つみれ、柔らかい~♪ おだしもいい味やー。


鰯のムース ズッキーニ巻き
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ふわふわの鰯のムースは、梅肉ソースがばっちりで、
ズッキーニで巻くというおしゃれなお料理。。。素敵


鮎飯

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土鍋で炊く鮎飯。
ワタもニガ美味しくて、ぺろりと食べてしまいました^^;

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食べすぎや~。

でも、いつ来ても美味しい。



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