母のリンゴケーキ

リンゴの季節になると、母がよく作るリンゴケーキ。

リンゴだけじゃなく、くるみとアーモンドとレーズン入り♪
見た目は素朴だけど食べ飽きないし、家族みんな大好きです。

…しかし、家を出てからはほとんど食べることが出来なくて（TT)
数年前に母からレシピを教えてもらって、
それから年に１回は必ず作ります♪

今年はばたばたしてて、やっと作ることが出来ました～

天板いっぱいに焼いて、切り分けるのですが、
分量を半分で作ったので、丸の型に入れました。
ほんとはもう少しぺちゃんこな感じです。



アーモンドが見当たらなかったのでくるみだけ。
そして、dexがあまりレーズンを好まないので、毎回レーズン抜きです

リンゴは生でいれます。
焼いている間のリンゴのいい香りといったら

具沢山だけど、生地はふわふわで、いくらでも食べてしまう危険なケーキです。



なんですけど、母が作ってた方が美味しい気がする。

お菓子作りはいまいち苦手意識があるのですが、
それは多分私がおおざっぱだから。

そのおおざっぱなところは母譲りのはずなのですが、
何故か母のお菓子は美味しいんですよね～。

なんだろう、これはもう「手」が違うとしか思いようがない。


しかし、ふと、

ほんとにレシピはあってるのだろうか(電話で聞き書きしたし）と、
心配になってきたので今度また確認してみようと思います(笑)