喰いしんぼと呑みすけのくらし亀齢　山　（きれい　やま）

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2009.03.23 (Mon)

亀齢　山　（きれい　やま）

「亀齢　山」　特別純米生酒　山田錦使用。

西条の亀齢酒造さんが、広島市内の酒屋「酒商山田」さん限定で卸しているお酒です。
基本線は「亀齢萬年」ですが、澄んだ切れ味が抜群で、
口を近づけたときに漂う華やかな香りから始まり、
口に含んだときの豊かな味わいまですべてが洗練されていて思わず唸ってしまいます。
「亀齢」ファンの私たちには最高の贈り物です。

お酒の色も見事に澄み渡っていて（無色という意味でなく、あくまで自然な透明感）、
このお酒の上品さを演出しています。

この日の料理は…

もずく酢
海老と分葱のぬた
法蓮草としめじのサラダ
新牛蒡と鶏肉の甘辛煮

春先になるとぬたが食べたくなりますね。
法蓮草は、「サラダあかり」という、サラダ用のもの。
見た目はルッコラみたいです。

*。・*゜・゜おまけ　*・゜・゜。*

「陽光桜」　ぽかぽかの日に。

テーマ : 日本酒 - ジャンル : グルメ

22:07 | 日本酒(広島) | トラックバック(0) | コメント(6)

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Comment

今晩もまた素敵なお酒を飲んでいらっしゃるのですね。

ほうれん草のサラダですが、
私は普通のほうれん草の葉先だけ使って生でサラダにしていましたが、サラダ用があるのですね。
ドレッシングはどんなお味なのででょう？シメジはバターでソテーしてあるのですか？

totto | 2009.03.24(火) 01:14 | URL | 【編集】

ヘルシー

う～～ん、今回もまたおいしそうな食卓。
そしてメタボラーなオットにはこんなメニューであるべきだなぁ、と反省。
揚げたり、肉だったりが多いもんな～
やっぱりちゃんと手をかけることが、
おいしい、ヘルシー、そして経済的といいことづくめなんだよね。
つい楽にできるほうに流れちゃって・・・

ぬた大好きよ～
でも自分じゃあんまり作らないもんで
実家でぬたが出るとぬたばっかり食べちゃう。

ごま三郎 | 2009.03.25(水) 19:14 | URL | 【編集】

★tottoさま

このほうれん草は、普通のより小さめで、サラダ用って書いてありました。
でも、よく考えたらいつものほうれん草でもできないことないなぁと思いました。

シメジは、普段はオリーブオイルでソテーして、塩コショウ、バルサミコ酢でドレッシングを作りますが、
今回は手抜きして市販のドレッシングで和えちゃいました^^;

pelota | 2009.03.25(水) 22:30 | URL | 【編集】

★ごま三郎さま

揚げ物のほうが手がかかるじゃないですか～。
後片付けも面倒だし。。。
肉より野菜のほうが安いし、みたいな・笑

ごま三郎さんちは旦那様もまだ若いからだよ～。

うｊちは、だんだん肉より魚・野菜なのです…トシよね^^;

pelota | 2009.03.25(水) 22:35 | URL | 【編集】

ご訪問リストから

あまりにキレイな桜の写真に思わず
コメント☆

酒はすっきりの中に豊かな味わいが
含まれてそうな感じでおいしそう…
むっちゃ飲みたいｗ
もずく酢とやるのが実は意外とすすみそう☆

のりゆき | 2009.03.25(水) 23:16 | URL | 【編集】

★のりゆきさま

ありがとうございます♪

最近は日本酒ばかりですが、焼酎も好きなんですよ～(芋好き)　　「ぢょか」ももってたりします…笑

また遊びに行きますね～☆

pelota | 2009.03.26(木) 22:08 | URL | 【編集】

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