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2012.11.19 (Mon)

ヤム芋 むかご

アップが遅れてしまい、ちょっと季節外れになってしまったかもですが、
またまた産直市で見かけて、初めて買ってみたもの。

「ヤム芋」

2012yamuimo-1

まるでじねんじょみたいです。
イメージとしては、ヤーコンぽい感じかな、と思ったのですが、
皮をむいてみたら、ちょっとぬるっとして長いもみたいな感じでした。
(ちなみに、手は痒くなりませんでした。)

まずは皮をむいて、他のお芋達と一緒にシンプルなオーブン焼き。

2012yamuimo-2

丸く輪切りにしてるのがそれです。

皮ちゃんとむいたのに、色が変わって皮をむいてないみたいになっちゃった^^;

ほくほくしてて、ちょっとくせのある長いもみたい。

で、今度はネットで見つけた料理ですが、
ナンプラーとスイートチリソースでの炒め物。

2012yamuimo-3

うん、こちらも美味しい^^



で、同じ時期に出ていた「むかご」
むかごは好きで、見かけたらつい買っちゃいます。

2012mukago-2

じねんじょや山芋の赤ちゃん。
つるにできる小さなお芋。

バターしょうゆいため。お酒の肴によいです。
(調理前と見た目が変わらない‥笑)

2012mukago-1

香ばしくてほくほく~


定番のむかごご飯。

2012mukago-3

今回、炊飯器に入れる前にむかごを炒めたら、なんか風味がよくなって美味しくなった~
今度はこの作り方でいこうっと。


00:04  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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