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2013.01.23 (Wed)

コウサイタイ(紅菜苔)

またまた初めての野菜シリーズ。
産直市で見かけた野菜、「コウサイタイ」

2013-1-3

中国野菜ですが、菜の花に似ていて、当然味も似ていますが、
苦みが少ないそうです。

紫色はアントシアニンで、栄養価も高いとのこと♪

茹でたら緑色になるそうですが、ベーコンと炒めてみました。

2013-1-5

うん、まさに苦みの少ない菜の花~

食べやすいし、美味しいです^^

(でも菜の花はその苦みがいいと思ってるので、苦みが少ないってのは
私としては、特にプラスの項目ではないですが^^;)


茎のほうはちょっとぬめりがあって、
何かの野菜に似ている… んだけど、なんだったっけ~…

ゆでて緑色になるってのも、見てみたいです。
また見かけたら買ってみようっと。



00:05  |  料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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