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2017.04.23 (Sun)

春の料理

仕事が繁忙期で、全然アップできなかった間に溜まってた写真の中からちょっぴり。

春って、海藻も旬なんですかね?
いつもは乾物で入手する海藻が生で。

ひじき。

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ゆでると、こんな色に。

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食感が乾物から戻すのとは全然違って、しゃきしゃきコリコリって感じです。
とりあえずサラダにしてみました♪

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大量だったので、とりあえず下ごしらえしたものは冷凍しておきました。

別の日には、油揚げに入れて、お出汁でことこと。
とってもジューシーで美味。

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わかめも生がでていますね。

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こちらもゆでるとさぁっと美しい緑に。
シンプルにお刺身にしましたが、

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茎の部分をあさりと酒蒸しにしてみました。
奥は、カラシ菜のチャンプルー。



春といえば山菜。

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天ぷら~

桜餅

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